12 février 2012
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Claudie a collecté les recettes des plats échangés l'ors de notre dernière réunion en date:
La soupe aux pois cassés de Sylvie
pour une livre de pois cassés
Faire tremper les pois cassés la veille. Les rincer.
Mettre 1 volume de pois cassés avec le même volume d'eau, des carottes, poivre, sel, oignons, une demi cuillère à café de bicarbonate de soude.
Mettre à cuire à feu doux le plus longtemps possible.
La soupe d'Alba
Courge
Châtaignes
Cumin
Faire fondre la courge en morceaux, puis ajouter les autres ingrédients et de l'eau.
Faire cuire doucement une demi-heure.
Les congolais de Alba
2 blancs d'œufs
150 g de noix de coco
100 g de sucre en poudre
Mélanger noix de coco et sucre puis incorporer les blancs en neige
Faire des boules
Cuire à 150° environ 20 mn
La pâte à tarte de Chantal
250 g de farine T 80
100 ml huile olive
100ml eau
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RECETTES DE CUISINE
13 décembre 2011
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La recette de Danièle
« la soupe aux courges »
Faire bouillir de l'eau dans une marmite
Verser les courges épluchées et lavées
Ajouter les pommes de terre et 2 tranches de pain rassis
Cuire à feu couvert
En fin de cuisson ajouter curcuma (3 pincées), le fenugrec, le cumin (1 pincée)
Saler, poivrer
Redonner un bouillon
Mixer
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13 décembre 2011
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La recette de Sylvie
« Petites galettes aux haricots Mungo »
Cette recette de déguste de préférence chaude et immédiatement après sa cuisson.
Mettre dans l'eau les haricots Mungo pendant une nuit
Egoûter
Mouliner
Ajouter sel, poivre, ail, 1 cuillère à café de moutarde
1 cuillère à café de purée d 'amandes
Huile d'olive
Eau
A la poêle cuire les petites galettes 2 ou 3 minutes de chaque côté
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13 décembre 2011
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L'huile de noix de Jacques
Pour 1 litre d'huile de noix il faut 2 kgs de cerneaux de noix
soit: 5 kgs de noix.
Puis les cerneaux seront préssés. Ils peuvent être conservés au congélateur
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13 décembre 2011
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VOICI UNE NOUVELLE RUBRIQUE
le groupe jardin se réunit une fois par mois , chez chacun des ses membres;
Les "invités» apportent les plats pour une auberge espagnole nous échangeons les recettes et les partageons avec vous dans cette rubrique
le gâteau de Chantal
3 doses de farine 80
1 dose de sucre ½ dose d'huile
2 oeufs
1 sachet de levure
Des fruits à volonté
½ pot de crème de soja ou 1 yaourt
NB: la qualité de la farine est très importante pour la réussite du gâteau
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